La barbotine est un mélange liquide d’argile et d’eau. Ce nom est utilisé pour diverses utilisations :
- La barbotine de coulage est la terre liquide utilisée pour couler dans des moules en plâtre
- La barbotine de collage est un mélange plus ou moins complexe de terre et d’eau pour coller entre elles deux pièces d’argile
- La barbotine est également utilisée en décor, pour créer des reliefs. La barbotine peut également être colorée comme les engobes.
La barbotine est également un terme utilisé pour désigné un décor très spécifique : rendu célèbre par Bernard Palissy au XVIe siècle, la barbotine représente des pièces dont un décor en motif a été appliqué pour créer des scènes naturalistes, notamment des éléments comme des coquillages, des animaux et des plantes. Ce décor en volume donne une impression de relief et de profondeur.
Aujourd’hui, on retrouve beaucoup ce style pour des plats destinés à contenir les aliments qui sont représentés dessus (comme les plats à asperge).