La monocuisson est une technique de cuisson où la pièce et sa glaçure sont cuites simultanément, donc en une seule cuisson.
Ce mode de cuisson permet de gagner du temps et de l’énergie en supprimant l’étape du dégourdi. Cependant, elle demande une maîtrise technique, car l’émail doit être adapté pour adhérer correctement à la terre crue et supporter les contraintes de cuisson.
Les Petites Porcelaines est une potière française très réputée pour ses pièces de porcelaine en mono-cuisson, engobées de différentes couleurs suivant les collections.